No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Narinig mo ba ang isang natatanging komponente ng kanela na tinatawag na trans-cinnamaldehyde? Mabigat ang salita, ngunit sobrang mahalaga ito! Ang bahagi na ito ang nagbubuo ng masarap at maayos na amoy sa kanela. Marami ding pamamaraan na maaaring makatulong ito sa atin upang maging ligtas. Ang kamangha-manghang bagay tungkol sa kanela ay hindi lamang ito ang spice na idinagdag natin sa aming mga pagkain upang maging masarap, tulad din ito na tumutulong sa atin.
Nakita ng mga siyentipiko na ang trans-cinnamaldehyde ay maaaring tumulong sa pagpapawi ng mga patogeno na nagiging sanhi ng ating sakit. Ang ibig sabihin nito'y maaari itong tulungan ang aming katawan na manatiling malakas at ligtas habang dinadampot din ang mga sipon at iba pang karamdaman. Dahil dito, ginagamit ng mga tao ang cinnamon at iba pang spices sa tradisyonal na gamot simula pa noong libu-libong taon. Gumagawa ng mas maayos na lasa ang mga spices na ito, pero halos mga maliit na tulong para sa ating kalusugan!
Gaya ng nabanggit namin sa unang bahagi, ang trans-cinnamaldehyde ay bahagi ng canela. Ito ang nagbibigay ng katulad na lasa at aroma na kilala, pinopootan, at nauugnay ng lahat sa canela. Ngunit alam mo ba na hindi ito lamang matatagpuan sa canela? Ang trans-cinnamaldehyde ay maaari ding makita sa iba pang kutsarila tulad ng cardamom at nutmeg. Narito, hindi lamang maayos ang lasa ng mga kutsarila na ito, kundi tumutulong din silang manatiling malusog. Pagdaragdag ng mga ito sa aming pagkain ay isang masarap na paraan upang dalhin ang kalusugan sa katawan!
Lumalayo pa lamang noong napakalawak na panahon, ginagamit na ang mga Cinnamon! Ang sinaunang Egipcio ay gumagamit nito upang gawing mas maganda ang amoy kapag hinahanda nila ang mga katawan para sa pagsisilbi — napakalawak na panahon na iyon. Ang mga Griyego at Roman ay gayundin ay nananais na gamitin ito sa pagluluto at pamamagaan. Sa kanila'y inisip na ang mga kutsarila tulad ng canela ay magical!
Sa gitnang panahon, may malaking halaga at kawalan ang inilagay sa kanela. Ito ay itinutukoy mula sa Asya patungo sa Europa sa mga mahabang daan na tinatawag na Spice Route. Ito ay napakarare, kaya napakamahal, at maaaring bilhin lamang ng maliit na grupo. Ang kananel ay marami at murang-mura kung saan namin binibili ngayon. Kahit na mas mura ito ngayon, ito ay patuloy na isang sikat na bumbong nagdaragdag ng halaga sa aming kalusugan.
Ang trans-cinnamaldehyde ay soureresistant kaya't tumutulong ito sa aming katawan laban sa mikrobyo at mananatiling ligtas at iyon ay talagang mahalaga. Maaari din itong suportahan ang aming sistema ng immune, na lumalaban sa sakit at tumutulak sa amin na mabilis bumangon kapag nasasakit kami. Sa isang eksperimento, natagpuan ng mga siyentipiko na ang trans-cinnamaldehyde ay pinoproseso ng mga pusa upang magproducce ng higit pang selula ng dugong puti. Mahalaga sila dahil nagpapakita sila ng lakas sa aming katawan at blokehan ang impeksyon!
Ang mga nagsasaliksik ay patuloy ding nag-aaral kung maaaring gamitin ang trans-cinnamaldehyde sa paggamot ng kanser. Nakatuklas sila na ito ay maaaring magpigil sa mga selula ng kanser mula bumubudbud sa mga pusa. Iyon talaga'y napakaginhawa at nagbigay sa amin ng pag-asa, ngunit kailangan namin ng higit pang impormasyon upang malaman kung gumagana rin ito para sa mga tao. Gusto lamang ni Alex ng higit pang pag-aaral tungkol kung paano makakatulong ang mga kumari at tiyak na mga pagkain upang gawing masusugpo kami.