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Avez-vous déjà entendu parler d'un composant unique de la cannelle appelé trans-cinnamaldéhyde ? C'est un mot lourd, mais il compte énormément ! Cette partie produit l'agent qui donne bon goût et bonne odeur à la cannelle. Il est également très utile de plusieurs manières pour maintenir notre santé. La merveilleuse chose avec la cannelle, c'est qu'elle n'est pas seulement un épice que nous ajoutons à nos repas pour améliorer leur goût, elle nous aide également.
Le trans-cinnamaldéhyde a été découvert par les scientifiques comme aidant à repousser les pathogènes qui nous rendent malades. Cela signifie qu'il peut aider notre corps à rester fort et en bonne santé tout en éloignant les rhumes et autres maladies. C'est pourquoi les gens utilisent la cannelle et d'autres épices en médecine traditionnelle depuis des milliers d'années. Ces épices font plus que donner du goût, ce sont de petits aides pour notre santé !
Comme nous l'avons mentionné plus tôt, le trans-cinnamaldéhyde est un constituant de la cannelle. Il offre un goût et une odeur similaires que nous connaissons tous, aimons et associons à la cannelle. Mais saviez-vous qu'il n'est pas seulement présent dans la cannelle ? Le trans-cinnamaldéhyde se trouve également dans d'autres épices telles que le cardamome et la noix de muscade. Vous voyez, ces épices ne sont pas seulement délicieuses, elles nous aident aussi à rester en bonne santé. Ajouter ces épices à nos repas est une manière délicieuse de favoriser la santé du corps !
Il y a très longtemps, la cannelle était utilisée ! Les anciens Égyptiens l'utilisaient pour améliorer les odeurs lorsqu'ils préparaient les corps pour les sépultures — il y a très longtemps. Les Grecs et les Romains aimaient également l'utiliser en cuisine et en médecine. Ils pensaient que des épices comme la cannelle étaient magiques !
Au Moyen Âge, la cannelle avait une grande valeur et était très rare. Elle était échangée d'Asie vers l'Europe par de longues routes appelées la Route des Épices. Elle était extrêmement rare, donc très coûteuse, et accessible uniquement à un petit cercle. Aujourd'hui, la cannelle est abondante et peu coûteuse là où nous faisons nos courses. Même si elle est maintenant beaucoup moins chère, c'est toujours une épice populaire qui apporte des bienfaits pour notre santé.
Le trans-cinnamaldéhyde est résistant aux acides, ce qui aide notre corps à combattre les germes et à rester en forme, et c'est assez important. Il peut également soutenir notre système immunitaire, qui combat les maladies et nous aide à nous rétablir lorsque nous sommes malades. Dans une expérience, les chercheurs ont découvert que le trans-cinnamaldéhyde stimulait les souris à produire plus de globules blancs. Ils sont importants car ils aident notre corps à rester fort et à bloquer les infections !
Les chercheurs explorent également si le trans-cinnamaldéhyde pourrait être utile dans le traitement du cancer. Ils ont découvert qu'il pouvait empêcher les cellules cancéreuses de se diviser chez les souris. C'est vraiment excitant et cela nous a donné espoir, mais nous avons besoin de plus d'informations pour savoir s'il fonctionne aussi chez les humains. Alex souhaite simplement davantage de recherches sur la façon dont les épices et certains aliments peuvent nous rendre plus en santé.
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