No.1,Shigou Village,Chengtou Town,Zaozhuang City,Shandong Province,China.
Har du nogensinde hørt om den unikke komponent i kanel, der hedder trans-cinnamaldehyde? Det er et tungt ord, men det betyder meget! Denne del producerer den gode smag- og lugtemiddel i kanel. Den er også meget nyttig på mange måder for at holde os sund. Det vidunderlige ved kanel er, at det ikke kun er en krydderi, vi lægger i vores måltider for at gøre dem bedre smagende, det hjælper os også.
Trans-cinnamaldehyde har blevet fundet af videnskabsmænd til at hjælpe med at afvire patogener, der gør os syge. Det betyder, at det kan bistå vores legemer i at forblive stærke og sunde, samtidig med at det holder kolde og andre sygdomme på afstand. Derfor har mennesker brugt ceylon og andre krydderier i traditionel medicin i tusindvis af år. Disse krydderier gør mere end at tilføje smag, de er små hjælpere for vores sundhed!
Som vi nævnte tidligere, er trans-cinnamaldehyd en bestanddel af kaneel. Det giver en lignende smag og duft, som vi alle kender, elsker og forbinder med kaneel. Men vidste du, at det ikke kun findes i kaneel? Trans-cinnamaldehyd findes også i andre krydderier såsom kardemomme og muskatnødder. Som du ser, smager disse krydderier ikke bare godt, de hjælper os også til at blive sunde. At styrke tingene med disse får dem til at komme ind i vores måltider på en delicious forsøg på at bringe sundhed i kroppen!
Kun for meget længe siden blev kanel brugt! De gamle ægyptere brugte det til at gøre ting mere duftende, når de forberedte legemer til begravelse - for længe siden. De græske og romere var også glade for at bruge det i madlavede og medicin. De troede, at krydderier som kanel var magiske!
I middelalderen blev der sat en stor værdi på kaneel, og det var sjældent. Det handelsføres fra Asien til Europa på lange ruter kendt som Krydderiruten. Det var ekstremt sjældent og derfor meget dyrt, kun tilgængeligt for et lille cirkel. Kaneel er i overflod og billigt, hvor vi handler i dag. Selvom det nu er meget billigere, er det stadig en populær krydret, der tilføjer værdi til vores sundhed.
Trans-cinnamaldehyd er sureresistent, så det hjælper vores legemer med at bekæmpe bakterier og holde os i form, og det er ret vigtigt. Det kan også understøtte vores immunsystem, der kæmper sygdomme og hjælper os med at komme sig, når vi bliver syge. I et eksperiment fandt forskere, at trans-cinnamaldehyd stimulerede mus til at producere flere hvide blodceller. De er vigtige, fordi de hjælper vores legemer med at forblive stærke og blokere infektioner!
Forskerne undersøger også, om trans-cinnamaldehyde kan være nyttigt ved behandling af kræft. De opdaget, at det kunne forhindre kræftceller fra at sprøjte i mus. Det er virkelig spændende og har givet os håb, men vi har brug for mere information for at finde ud af, om det også virker på mennesker. Alex ønsker bare mere forskning om, hvordan krydderier og bestemte fødevarer kan gøre os sundere.